Hoy os enseñaré hacer una crema catalana,es muy facil.
Primero os diré los ingredientes:
4 yemas de huevo
1/2 litro de leche
125grs de azucar
15 grs de maizena
piel de limon
canela en rama
A continuación pondremos a hervir en un cazo la leche junto con la piel del limon y la ramita de canela
Mientras habremos unido las yemas con el azucar(no toda ya que reservaremos una poca para quemar) y la maizema(podemos agregarle un poco de leche fria y asi se disolverá mejor)
En el siguiente paso lo que haremos es colar la leche puesta a hervir para separar la cascara y la canela
Y ahora añadimos la mezcla de los huevos con el azucar y la maizena sin dejar de remover en ningun momento para que no se cuaje la yema.Más o menos en cinco minutos notaremos que espesa.Paramos el fuego y lo introducimos en recipientes individuales.(yo utilicé unos de barro muy apropiados para esto).
Y aqui esta terminada
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