LENTEJAS

Bueno,, y por que no?  Hoy un buen plato de lentejas.Facil y nutritivo, aportan hierro , disminuyen los niveles de colesterol ya que contienen fibra y son una buena fuente de proteinas si se combinan con arroz.


Ingredientes:Lentejas. dos dientes de ajo, un trozo de cebolla, pimiento, tomate, una patata troceada, sal,  aceite, una cucharadita de pimenton, una hoja de laurel, una pizca de pimienta, chorizo, morcillas y jamon, al gusto de cada uno.

Pondremos una olla con todos los ingredientes en crudo , los cubrimos con agua, pero no mucha, ya que el secreto de guisar unas buenas lentejas está en cortarles el hervor tres veces. Asi que una vez que esten al fuego, en intensidad media y veamos que rompe a hervir agregamos un poquito de agua (siempre fria),  así hasta tres veces.  Estaremos pendientes hasta que esten tiernas.Yo recomiendo hacerlo a un fuego medio para que no se despellejen